青瓷是漢族陶瓷燒制工藝的珍品，作為一種表面施有青色釉的瓷器。青瓷色調(diào)的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。但有些青瓷因含鐵不純，還原氣氛不充足，色調(diào)便呈現(xiàn)黃色或黃褐色。青瓷以瓷質(zhì)細(xì)膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱于世。漢族勞動(dòng)人民制作瓷器的歷史悠久，品種繁多。早在商周時(shí)期就出現(xiàn)了原始青瓷，歷經(jīng)春秋戰(zhàn)國時(shí)期的發(fā)展，到東漢有了重大突破
北方青瓷胎體厚重，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，流動(dòng)性大，釉面有細(xì)密的開片，釉色青中泛黃。
唐代的越窯、宋代的龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯都屬青瓷窯系。早在商周時(shí)期就出現(xiàn)了原始青瓷。
目前在河南鄭州、安陽、洛陽、鞏縣、偃師，河北藁城、北京，陜西西安，山東益都，安徽屯溪，江蘇南京、丹徒等地商周遺址和墓葬中，先后出土了許多原始青瓷及殘片，主要器形有尊、碗、盤、瓶、甕、罐、豆等。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，它們已基本上具備了瓷器的特征，但與后來成熟階段的青瓷比較，還帶有原始性，如氣孔較大，胎料中雜質(zhì)較多，釉色還不夠穩(wěn)定，故稱為原始青瓷。青瓷歷經(jīng)春秋戰(zhàn)國時(shí)期的發(fā)展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。僅在浙江上虞縣就發(fā)現(xiàn)了四處東漢瓷窯窯址，對(duì)其中小仙壇窯址做了發(fā)掘，并對(duì)其典型瓷片做了科學(xué)測(cè)定，結(jié)果表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質(zhì)燒結(jié)，吸水最低的一片僅有 0.16％，燒成溫度為 1310℃，采用龍窯焙燒，顯微鏡結(jié)構(gòu)與近代瓷器基本相同，透明度也達(dá)到較高水平。說明東漢時(shí)期青瓷燒造技術(shù)已達(dá)到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉(xiāng)，戰(zhàn)國時(shí)屬越國管轄，唐朝時(shí)稱越州，所以這一帶的瓷窯統(tǒng)稱越窯。
西晉 越窯
到三國兩晉南北朝時(shí)期，南北各地?zé)魄啻筛鼮槠毡?，瓷窯增加，種類繁多，質(zhì)量進(jìn)一步提高，南方和北方所燒青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，常用類冰似玉來形容。耀州窯是北方青瓷的代表，北方青瓷胎體厚重，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，流動(dòng)性大，釉面有細(xì)密的開片，釉色青中泛黃。
宋代 耀州窯
鑒別方法
一、看釉面要培養(yǎng)自已能區(qū)別火光、啞光和寶光。新器釉面“賊”亮，稱為火光；吃了酸液稱成啞光；在一般的情況下，瓷器出產(chǎn)年代越久，釉光不是越來越失色，而是越來越“醇”，這稱為寶光。多看、多比較會(huì)有收獲。
二、出土不久的青瓷腳沿線會(huì)有白色粉末狀“汗花”的殘留。
三、有的瓷器釉面會(huì)有“土吃”現(xiàn)象，真土吃雖有嚴(yán)重與不嚴(yán)重之分，但不管怎么樣，全器土吃不可能"步調(diào)一致"，應(yīng)該是沒有規(guī)律，很自然，有天工自成之感。
四、施玻璃釉的瓷器，尤其是釉面較薄的，會(huì)出現(xiàn)片紋。這種片紋隨著釉的厚薄不勻，會(huì)有過渡感。釉薄的片紋周邊會(huì)有卷翹感，在光線下觀察，可以看到不同的折射現(xiàn)象。
五、由于胎料較粗，底部露胎處，隨旋轉(zhuǎn)軸心時(shí)有出現(xiàn)“慧核”和“慧尾”的現(xiàn)象。“慧尾”不能太長(zhǎng)，因?yàn)槟莻€(gè)年代的輪轉(zhuǎn)速度不可能很快。
六、釉面厚薄不勻，或有流釉、結(jié)釉，應(yīng)屬正?，F(xiàn)象。
七、限于那個(gè)年代瓷土淘洗的條件，露胎處應(yīng)有不同程度的火石紅。
八、器物表面若粘有土跡，用水一沖就掉或用水永遠(yuǎn)洗不掉的，都要仔細(xì)審視，前者為泥漿，后者為膠類。
九、以上幾點(diǎn)要綜合考慮，不要光顧一點(diǎn)，不及其余
